Baguette de pommes!

Heiv sammen en deig på torsdag kveld! Var en stund siden sist gang jeg bakte så nå var det på tide. I tillegg synes jeg min popularitet som husmor hadde sunket langt nedpå skalaen grunnet mangel av fersk bakst, samt at det stadig summer setninger som "åh jeg har så lyst på noe godt, kanskje brød eller boller?!" rundt i huset...Så da måtte jeg tilslutt bare ta hintet. Og man blir utrolig poppis når man baker altså! Samtidig så elsker den bakelukta som fyller huset. Det blir jeg i godt humør av :) Men jeg synes det ble litt sent hvis jeg skulle heve deigen samt steke brødet samme kveld, hadde jo ikke kommet i seng før etter skjønnhetssøvngrensa. Så da lot jeg den heve til fredag morgen, så bakte jeg den ut og stekte brødet da. Et skikkelig morrabrød faktisk..!


Eplebaguette for barn: (og voksne da så klart)

25 g fersk gjær
2 dl lunkent vann
2 dl kulturmelk (eller vanlig melk om man ikke har kultur)
1 ts havsalt
1 ss honning
2 store grovrevne epler
100 g grovt mel ev havregryn eller begge deler
400 g hvetemel

Rør ut gjæren i vann, ha i melk, salt, honning og eple. Rør inn det grove melet og litt av det fine. La det trekke i 15 minutter. Ha i resten av melet og elt deigen godt. La den heve i 45 minutter. Form den så til et avlangt brød. Etterhev i 45 minutter og stek i ovn på 225 grader i 10 minutter, skru ned varmen til 175 grader og stek ytterligere i 15-20 minutter.

 

Namnam! Luktet fantastisk godt! Og det ble mottatt med applaus faktisk. Han stappa i munnen og klappa med hendene. Herlig! Delte brødet i fire biter som jeg putta i frysern.
Det er selvsagt mulighet til å bruke noe annet enn eple. Rosiner, nøtter (det skal ikke små barn ha, men voksne kan fint spise det), most banan e.l.
Jeg kunne fint ha hatt i enda mer eple for det ble ikke sånn utprega eple-smak på brødet.