Matpakke til prinsen

Siste mote innen matpakke nå er at det skal være så overdådig, økologisk og sunt. Og man bør helst kjøpe en bok om hvordan lage matpakker til barna. Ikke alle har flere timer på morgenkvisten til å skjære ut tomater slik at de ser ut som små giraffer, steke omeletter eller bake sunne muffins. Barnas forventninger blir jo høyere for hver dag som går og det skulle ikke forundre meg om det pågår en intern konkurranse mellom barna om hvem som har kulest matpakke. Så hva skal han si, han stakkaren som "bare" har vanlig skive med ost på? Han har vel kanskje ikke en mor som har "valgt bort tidsklemma" ved å gå hjemme hver dag og kan tegne sommerfugler og pirater på mellomleggspapiret.

Jeg er enig i at man må prøve å variere maten til barna. Men det betyr ikke at man behøver å ta helt av hver dag. De har gått av noen "grå" hverdager også. Brød med ost, kaviar, makrell i tomat, leverpostei og skinkeost er helt akseptert hos min sønn og sånn vil jeg det skal fortsette å være. Men innimellom kan det være moro med noe litt ekstra i boksen. Men det trenger ikke være veldig komplisert eller ta så lang tid at du må stå opp før avisbudet.
Hva med å legge ved noen små cherrytomater, druer, eplebiter, rosiner, babygulrøtter etc.

Jeg tenkte å variere brødskiva og fant en oppskrift på epleblinis. Jeg modererte oppskrifta litt slik at den ble mer "barnevennlig". Dvs jeg tok bort sukker. Egentlig kunne jeg jo ha kjørt på med sukker, det er jo de i barnehagen som får slite med det...

1 egg
1/2 ts kanel
3,5 dl hvetemel (kan fint kombinere med havregryn)
2 ts bakepulver
2,5 dl melk
2 revne epler

Egg og kanel piskes godt sammen. Sikt inn det tørre og bland inn melk og epler. La røren stå litt. Stek små blinis i usaltet smør.

Jeg laga røra på kvelden og så stekte jeg blinisene mens minien spiste frokosten sin.

Matboksen var i alle fall tom da jeg henta han i dag så det må vel bety at enten likte han de veldig godt eller så bytta han de bort mot en annens matpakke. Sannsynligheten for siste alternativ er vel heller liten med tanke på at han så vidt har passert 1 år...